糯米酒跟大米酒有什么区别?
一，外观清澈度不同。 大米酒清澈度高，没有什么杂质在里面。糯米酒混浊，有一部分米皮在酒中。 二，酒精浓度不同。 大米酒的酒精含量可达65度以上。糯米酒的酒精含量一般不超过58度。 三，运用场景不同。 大米酒可以直接饮用，可外用擦抵身体患处，还可以作为调味品祛腥味，除膻味。而糯米酒一般是发酵洒，用来与汤圆一起佐餐。
糯米酒跟大米酒有什么区别?
、大米酒的外观看起来是非常的清澈的，没有其他的在杂质，但是糯米酒里面就会含有少量的糯米，其目的就是提高糯米酒的发酵能力。 2、大米酒的酒精浓度比糯米酒的酒精浓度要稍微高一点。 3、使用方式有一定的区别。大米酒可以用来饮用或者是给食物进行提味，但糯米酒大多数都是和汤圆一起煮食的。
甜酒曲和白酒曲的区别?
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。 甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
甜酒曲和白酒曲区别?
1、原料不同：甜酒曲是多用糯米制作的，白酒曲多数是用小麦制作，有些会加入大麦和豌豆，但主体多为小麦； 2、菌种不同：甜酒曲中多以根霉菌和酵母菌为主；白酒曲中多数以细菌为主，辅以酵母菌，根霉菌，毛霉菌等多种微生物共同生长； 3、发酵温度不同：甜酒曲一般发酵温度为30℃，白酒曲中，分中温曲45—50℃，中高温曲50—60℃和高温曲60℃以上。 4、发酵时间不同：甜酒曲发酵60-72小时制成，白酒曲一般发酵时间在一个月以上，再根据不同的工艺确定存曲时间。 5、用量不同：甜酒曲一百斤粮食一般用量为0.5-1斤，白酒曲中用量为粮食用量20%-100%。
白酒曲和甜酒曲的区别?
1、原料不同：甜酒曲是多用糯米制作的，白酒曲多数是用小麦制作，有些会加入大麦和豌豆，但主体多为小麦； 2、菌种不同：甜酒曲中多以根霉菌和酵母菌为主；白酒曲中多数以细菌为主，辅以酵母菌，根霉菌，毛霉菌等多种微生物共同生长； 3、发酵温度不同：甜酒曲一般发酵温度为30℃，白酒曲中，分中温曲45—50℃，中高温曲50—60℃和高温曲60℃以上。 4、发酵时间不同：甜酒曲发酵60-72小时制成，白酒曲一般发酵时间在一个月以上，再根据不同的工艺确定存曲时间。 5、用量不同：甜酒曲一百斤粮食一般用量为0.5-1斤，白酒曲中用量为粮食用量20%-100%。
酒和醪糟 的区别?
1制作工艺不同 米酒（大米酒）是以大米为原料，用甜酒作为发酵酒曲，在炎热的夏天，一般发酵24小时左右即可。我们在市面上看到的米酒，一般是将酿造出来的原浆去除米渣后，得到的液体即为米酒。 醪糟则是以糯米为原料，加入酒曲进行发酵，一般发酵一个晚上即可。我们在市面上看到的醪糟，多是糯米加酒一起出售，不会单独将原浆过滤出来。 从制作工艺上看，米酒（大米酒）是在大米里加入酒曲后酿制而成，通常取的是液体部分，醪糟则是用糯米加酒曲酿成，通常糯米会和原浆保留在一起。 2 酒精度数不同 米酒（大米酒）的酒精含量一般要更高一些，酒精度数大多在12度到15度左右，味道香甜，且带有酒的香味。醪糟的酒精含量相对要少一些，酒精度数也更低，一般在3度到8度之间，酒味更温和，因此适合的人群也会更广一些。 从酒精度数上看，米酒（大米酒）的酒精度数更高，一般在12-15度之间，醪糟的酒精度数要低一些，一般在3-8度左右。 3具体用途不同 米酒既可以饮用，也可以作为烹饪调料使用。像在烹饪一些汤类菜肴，或者在煮饭的时候，都可以加一些米酒，可以起到给菜肴去腥提味的作用，也能让煮出来的米饭更烂更香。但是醪糟就不适合用作烹饪调料，不然很可能会影响菜肴口感，导致菜肴变得过黏过甜。 从具体用途上看，米酒既可以饮用，也可以当烹饪调料，醪糟一般只适合直接食用，很少用作调料
大米酒和糯米酒的区别?
1、大米酒的外观看起来是非常的清澈的，没有其他的在杂质，但是糯米酒里面就会含有少量的糯米，其目的就是提高糯米酒的发酵能力。 2、大米酒的酒精浓度比糯米酒的酒精浓度要稍微高一点。 3、使用方式有一定的区别。大米酒可以用来饮用或者是给食物进行提味，但糯米酒大多数都是和汤圆一起煮食的
